Как выбрать красную икру

Как выбрать красную икру

Все хотят кушать настоящую и свежую красную икру за праздничным столом. Однако для того, чтобы правильно выбрать красную икру, достаточно знать лишь несколько следующих правил.

Первое, на что нужно обратить внимание – упаковка. Лучше всего выбирать стеклянную банку, чтобы рассмотреть хорошо икринки, которые не должны быть лопнувшими, и чтобы было как можно меньше выделенной слизи, обволакивающей другие икринки. Они должны плотно прилегать друг к другу. Также можно выбирать икру и в жестяных банках, хоть мы и не увидим наглядно изъяны икринок, банку нужно потрясти и послушать по звуку, выделилась ли жидкость. На основе этой проверки и делаем вывод.

Второе правило касается состава продукта. У настоящей икры не должно быть в составе ничего, кроме растительного масла, пищевой соды и пищевых добавок Е200, Е239 и Е400, как говорит нам ГОСТ. Соответственно, если видим в составе желатин, яйцо, молоко или если в аннотации черным по белому написано «имитация красной икры» – смело стоит обходить такие баночки стороной.

Третьим пунктом, на который стоит обращать внимание, будет цвет икры. Цвет может колебаться от светло-оранжевого до бордового. Поэтому следует читать состав продукта, икру какой рыбы вы собираетесь купить. Светло-оранжевая икра у горбуши, а бордовая у кижуча.

Следующим пунктом для выбора красной икры будет размер икринок. Если размер у икры не совсем привычный для глаза, это не значит, что икра искусственная, а это говорит о том, что у каждого вида рыб свой диаметр икринок. У форели диаметр достигает всего 3 мм в отличие от горбуши, размер у которой целых 5 мм.

Читайте также:  Как выбрать хорошее вино

Пятым пунктом станет стоимость продукта. Цена за маленькую баночку этого вкуснейшего деликатеса переваливает аж за 600 рублей. Но не стоит отчаиваться, сетевые магазины иногда делают акции на этот вид продукта, так что опять же, необходимо смотреть состав продукта. Иногда даже имитация икры может достигать стоимости в 500 рублей.

Последнее и самое главное правило – обращать внимание на срок годности продукта. Не стоит покупать икру, которой по сроку годности осталась неделя. Лучше поискать вариант посвежее.

Александр Зир


Читайте также:

Отправить ответ

3 Комментарий на "Как выбрать красную икру"

avatar
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Людмила
Гость

Действительно в наше время это проблема- купить настоящую красную икру. Спасибо Александр за советы, будем применять в жизне.

Виктор Дулин
Гость

Александр, перед праздниками очень своевременны советы, как правильно выбрать красную икру – спасибо!